Cookies: Madelines et Konnafa


Il y a quelques semaines, ma mère m’a dit que son église faisait un échange de biscuits. Cela semblait être une excellente idée, car j’ai mentionné que ma famille posait des questions sur les cookies depuis quelques semaines maintenant. Tout le monde a fait 6 douzaines de biscuits et les a apportés à l’église hier soir. Ensuite, nous avons tous fait le tour et avons pris 4 de tous les cookies. J’ai été vraiment surpris du nombre de types de biscuits différents! Ils ne faisaient que doubler des biscuits au sucre, ce qui, à mon avis, est assez standard. J’ai fait des biscuits Madeline à partir d’une recette que j’ai trouvée sur  Sousou Kitchen . Elle a quelques bonnes recettes ici et la recette de Madelines était la meilleure que j’aie jamais utilisée. J’ai fini par tripler la recette et suis sorti avec environ 8 douzaines de grandes  Madeline. J’ai changé un peu la recette et trempé les pointes dans du chocolat. Très bien! J’ai également utilisé une de ses recettes pour les biscuits konnafa. J’ai adoré ceux-ci et ils étaient si bons! Ma mère était triste que je les ai donnés lors de l’échange de biscuits. Je vais partager cette recette très simple (avec quelques-uns de mes changements), mais s’il vous plaît visitez le site Web de Sousou Kitchen pour d’autres grandes pâtisseries orientales!
Biscuits Konnafa
Ingrédients:
  • 1 lb de katafi surgelé décongelé
  • 1 bâton de beurre fondu
  • 1/2 paquet de fromage à la crème
  • 1 tasse de mozzerella râpée
  • 1/2 tasse de pistaches ou d’amandes écrasées (facultatif)
Sirop simple pour le dessus:
  • 1 tasse de sucre blanc
  • 1/2 tasse d’eau
Cookies: Madelines et Konnafa
Les directions:
Préchauffer le four à 350F.
Dans un robot culinaire, ajoutez la pâte de katafi décongelée et mélangez par impulsions.
Continuez ceci pour l’ensemble du package.
Versez 1/3 du beurre sur le dessus et travaillez avec vos mains.
À l’aide d’une petite tasse, comme une tasse à thé, ajoutez une petite poignée de pâte et arrosez de beurre.
Suivez ceci avec un morceau de fromage à la crème un peu plus gros qu’un marbre et une cuillère à café de fromage mozzarella.
Ajoutez une autre petite poignée de pâte et un peu plus de beurre.
Retourner sur une plaque à biscuits tapissée de papier sulfurisé.
Continuez jusqu’à ce que la feuille soit pleine.
Cuire au four dans un four préchauffé à 350 ° F jusqu’à ce que le dessus des biscuits soit doré.
Au four, chauffer le sirop dans une petite casserole à feu moyen. Dès que les biscuits sortent du four, ajoutez des pistaches écrasées ou des amandes si vous le souhaitez, puis arrosez le sirop.
Ces biscuits sont mieux servis chauds mais doivent être conservés au réfrigérateur.
 
Cookies: Madelines et Konnafa
Pour être honnête, après en avoir fait 12, je me suis fatigué. C’est assez chronophage. J’ai pris la pâte et les ingrédients restants et un moule à tarte pour utiliser le reste. Avec cette méthode, j’ai ajouté suffisamment de pâte dans le fond de la casserole pour faire un bon coussin (en gros, j’ai divisé ce qu’il me restait). J’ai arrosé ceci avec la moitié du beurre. Ensuite, j’ai étalé les fromages dans la couche suivante. Et enfin garni de la pâte restante et arrosé du reste du beurre sur le dessus. Une fois cuit et doré sur le dessus, j’ai versé les noix sur le dessus et le sirop après qu’il ait un peu refroidi. Bon goût!

 


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