Tajine à la mijoteuse avec haricots blancs


Tajine à la mijoteuse avec haricots blancs : Notre emploi du temps est de plus en plus chargé à mesure que mes garçons vieillissent, j’ai donc dû commencer à jouer un peu avec la mijoteuse. Il y a quelques semaines, j’ai essayé une autre recette sans dire à la famille que je l’ai préparée dans la mijoteuse (elles ont tendance à être phobiques à la mijoteuse). Ils l’ont vraiment aimé, donc je prévois de l’utiliser beaucoup plus. Hier soir, c’était un cours de natation et vers 15 heures, j’ai jeté ça.  

Tajine à la mijoteuse avec boeuf et haricots blancs

Ingrédients

  • 2 cuillères à café d’huile végétale
  • poignée de persil italien finement haché
  • 1 cuillère à café d’ail haché
  • 1/2 cuillère à café de corriandre
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1/4 cuillère à café de paprika chaud
  • 1/2 citron confit
  • 1 cuillère à café de poivre blanc
  • 1/2 livre de bœuf (avec os ou hors de votre choix)
  • 2 tasses de haricots blancs – trempés au moins 6 heures de préférence toute la nuit
  • 3-4 tasses d’eau (assez pour couvrir les haricots et la viande)
Les instructions sont assez simples – jetez le tout dans la mijoteuse et faites cuire à intensité élevée pendant 3 heures ou à faible intensité pendant environ 6 heures. Si tout est bien cuit et qu’il reste encore un peu d’eau, versez le contenu dans une grande casserole sur la cuisinière et faites bouillir jusqu’à ce que le liquide soit réduit.  
 
Vous n’êtes pas obligé d’utiliser de la viande dans cette recette – n’utiliser que des haricots blancs fonctionne très bien aussi!

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